 |
| Ilustrasi Borscht (Foto: Pixabay.com) |
MYSEKERTARIS.MY.ID - Rusia, dengan sejarah dan budayanya yang kaya, menawarkan berbagai macam kuliner yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga mencerminkan warisan budaya yang mendalam. Makanan-makanan khas Rusia ini tidak hanya dinikmati oleh penduduk setempat, tetapi juga semakin menarik perhatian wisatawan internasional. Melalui artikel ini, yang dilansir dari Portal Sore dan Portal Malam, kita akan menjelajahi keunikan dan kelezatan kuliner khas Rusia yang pastinya akan membuat siapa pun tergoda untuk mencobanya.
1. Borscht: Sup Bit Merah yang Kaya Nutrisi
Borscht adalah salah satu hidangan paling terkenal dari Rusia yang juga populer di negara-negara Eropa Timur lainnya. Sup ini memiliki warna merah yang khas, berasal dari bit sebagai bahan utamanya. Selain bit, borscht juga diisi dengan sayuran seperti kubis, wortel, bawang, dan kentang, serta daging seperti daging sapi atau babi.
Rasa asam yang segar dari borscht biasanya diperoleh dari tambahan krim asam yang disajikan di atasnya. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat bergizi, membuatnya menjadi pilihan favorit bagi banyak orang, terutama selama musim dingin.
2. Pelmeni: Pangsit Khas Rusia yang Menggoda
Pelmeni adalah pangsit kecil yang diisi dengan daging cincang, biasanya daging sapi, babi, atau domba. Hidangan ini sering kali disajikan dengan mentega, krim asam, atau kuah kaldu. Pelmeni memiliki kulit yang tipis dan kenyal, dan rasanya yang gurih membuatnya menjadi makanan yang disukai oleh banyak orang.
Pangsit ini sering kali dibuat dalam jumlah besar dan dibekukan untuk dinikmati nanti, menjadikannya salah satu makanan praktis yang juga sangat memuaskan.
3. Blini: Pancake Tipis yang Serbaguna
Blini adalah pancake tipis yang bisa diisi dengan berbagai macam bahan, baik manis maupun gurih. Pancake ini sering disajikan dengan krim asam, kaviar, madu, atau selai. Blini juga memiliki makna budaya yang mendalam di Rusia, khususnya selama Maslenitsa, festival musim dingin tradisional yang merayakan akhir musim dingin dan awal musim semi.
Blini yang lembut dan tipis ini menjadi simbol matahari dan disajikan dalam berbagai variasi yang membuatnya semakin digemari oleh banyak orang.
4. Kulebyaka: Pai Ikan yang Lezat
Kulebyaka adalah salah satu hidangan klasik Rusia yang paling terkenal. Ini adalah pai yang diisi dengan berbagai bahan, tetapi yang paling umum adalah ikan, nasi, jamur, dan telur rebus. Kulebyaka sering kali disajikan sebagai hidangan utama dalam jamuan makan.
Pai ini dikenal dengan lapisan-lapisan isiannya yang kaya, yang sering kali disusun dengan hati-hati untuk menciptakan kombinasi rasa yang kompleks dan lezat. Kulebyaka bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga karya seni kuliner yang mengesankan.
5. Okroshka: Sup Dingin yang Menyegarkan
Okroshka adalah sup dingin yang biasanya disajikan selama musim panas. Sup ini dibuat dari campuran sayuran segar seperti mentimun, lobak, kentang, dan daun bawang, dengan tambahan telur rebus dan daging seperti ham atau sosis.
Yang membuat okroshka unik adalah kuahnya, yang biasanya terbuat dari kvass, minuman fermentasi tradisional Rusia yang sedikit asam, atau kefir, produk susu fermentasi. Hidangan ini sangat menyegarkan dan menjadi favorit selama hari-hari panas.
6. Pirozhki: Roti Isi yang Lezat
Pirozhki adalah roti kecil yang diisi dengan berbagai macam bahan, baik manis maupun gurih. Isiannya bisa berupa daging cincang, kubis, kentang, jamur, atau bahkan buah-buahan manis seperti apel atau ceri.
Pirozhki dapat dipanggang atau digoreng, dan sering kali dinikmati sebagai camilan atau makanan ringan. Rasa dan tekstur yang bervariasi dari isian dan roti yang lembut membuat pirozhki menjadi salah satu makanan favorit di Rusia.
7. Shchi: Sup Kubis yang Hangat dan Bergizi
Shchi adalah sup tradisional Rusia yang terbuat dari kubis. Ada dua jenis shchi: shchi segar, yang dibuat dengan kubis segar, dan shchi asam, yang menggunakan sauerkraut (kubis fermentasi). Sup ini biasanya diisi dengan daging sapi, kentang, wortel, dan bawang, dan disajikan dengan krim asam di atasnya.
Hidangan ini memiliki sejarah panjang di Rusia dan sering dianggap sebagai makanan sehari-hari yang hangat dan menenangkan, terutama selama bulan-bulan musim dingin.
8. Kvass: Minuman Fermentasi Tradisional Rusia
Kvass adalah minuman fermentasi yang berasal dari roti gandum atau roti hitam. Meskipun memiliki kandungan alkohol yang sangat rendah, kvass dianggap sebagai minuman non-alkohol di Rusia dan negara-negara Eropa Timur lainnya.
Rasa kvass yang sedikit asam dan menyegarkan menjadikannya minuman yang sempurna untuk dinikmati selama musim panas. Minuman ini juga sering digunakan sebagai dasar untuk membuat okroshka.
9. Medovik: Kue Madu yang Manis dan Lezat
Medovik adalah kue berlapis khas Rusia yang terbuat dari madu dan krim asam. Kue ini terdiri dari beberapa lapisan tipis yang diisi dengan krim, menciptakan tekstur yang lembut dan rasa manis yang tidak berlebihan.
Medovik sering disajikan pada acara-acara khusus dan perayaan, dan menjadi salah satu hidangan penutup yang paling disukai di Rusia. Setiap gigitan dari medovik memberikan kelezatan yang tak terlupakan.
10. Caviar: Kemewahan dalam Setiap Gigitan
Caviar, atau telur ikan, adalah salah satu makanan paling mewah yang sering dikaitkan dengan Rusia. Biasanya, caviar disajikan di atas blini atau roti panggang dengan mentega. Caviar merah, yang berasal dari ikan salmon, dan caviar hitam, dari sturgeon, adalah yang paling terkenal.
Rasa asin dan tekstur yang lembut dari caviar membuatnya menjadi hidangan yang sangat dihargai, terutama dalam jamuan makan formal dan perayaan.
Kesimpulan
Kuliner Rusia menawarkan perpaduan antara kelezatan dan tradisi yang mendalam, mencerminkan sejarah dan budaya negara tersebut. Dari sup borscht yang hangat hingga pirozhki yang lezat, setiap hidangan memiliki cerita dan makna tersendiri.
Bagi siapa pun yang tertarik dengan gastronomi dunia, mencicipi kuliner khas Rusia adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan. Melalui artikel ini, yang dilansir dari Portal Sore dan Portal Malam, kita dapat lebih mengenal dan menghargai keunikan kuliner Rusia yang menggugah selera. Jadi, jika Anda berkesempatan untuk mencobanya, jangan ragu untuk menikmati kelezatan dan kehangatan yang ditawarkan oleh makanan-makanan khas Rusia ini.
Posts
